LašIša ir Omega-3

Geriausios Omega-3 gaunamos iš lašišos

Norvegijos lašišų auginimo istorija yra didžiulė sėkmės istorija. Nuo kuklios pradžios 80–90 m. akvakultūros produkcija Norvegijos lašišoms tapo 7 milijardų eurų mega pramone, žymiai prisidėjusia prie jūros gėrybių, skirtų vartoti žmonėms, gamybos padidėjimo. Pasaulis vis labiau priklauso nuo geresnio vandenyno panaudojimo tvariai maisto gamybai, o lašišų auginimas yra reikšmingas indėlis.

Lašiša pirmiausia naudojama žmonėms vartoti kaip žuvies filė.

Omega-3 iš lašišos pradininkas

90-aisiais Knuto Eriko Karlseno „NaturaMed Pharma“ Norvegijoje greitai įgijo rinkos dalį sparčiai augančioje Omega-3 rinkoje. Karlsenas buvo vienas iš nedaugelio Omega-3 pradininkų, žinojusių, kad lašišos sudėtyje yra unikali jūrinių riebalų rūgščių sudėtis, todėl ji yra patrauklesnė nei dauguma kitų jūrinių rūšių.

Kaip ir kitose riebiose žuvyse, tokiose kaip silkė, skumbrė, ančiuviai, sardinės ir tunas, lašišoje gausu jūrinių riebalų rūgščių, vadinamų Omega-3. Tačiau, skirtingai nei beveik visos kitos riebios žuvys, lašiša turi riebalų rūgščių derinį iš visų 3 būtinų jūrų riebalų rūgščių ir ne tik 2 iš jų.

Nuo lašišos žvejybos iki žuvų taukų išgavimo praeina daugiausiai 75 minutės, todėl gaunamas itin šviežias Omega-3 aliejus.

Turtingas visomis trimis Omega-3 riebalų rūgštimis

Nors visose riebiose žuvyse gausu EPR (eikozapentaeno rūgšties) ir DHR(dokozaheksaeno rūgšties), lašišose taip pat gausu DPR (dokosapentaeno rūgšties). Karlsenas gerai suprato J Dyerbergo atliktus tyrimus. Garsus danų tyrinėtojas 70-aisiais penkis kartus lankėsi Grenlandijoje, norėdamas ištirti ypatingą eskimų mitybą, kurią sudarė banginiai, ruoniai ir lašišos. Prieš Dyerbergo tyrimą sveikatos ir mitybos ekspertai manė, kad riebi mityba yra nesveika ir susijusi su didesne širdies ligų rizika. Eskimai vartojo gausybę jūrinių riebalų rūgščių, jų mityboje beveik nebuvo visiškai augalinio maisto. Anot to meto mokslo žinių, ši mityba turėjo būti labai nesveika. Tačiau Dyerbergas pastebėjo tiesioginę priešingybę. Dyerbergas nustatė, kad eskimai buvo labai sveiki, beveik nesirgo širdies ligomis. Nors eskimai turėjo 40 žodžių apie sniegą, jie neturėjo nė vieno žodžio apie širdies smūgį.

Nyderlandų mokslininkai 80-ųjų pradžioje atliko didelį Olandijos gyventojų bandomąjį tyrimą ir padarė išvadą, kad jūrinės riebalų rūgštys prisideda prie geresnės širdies sveikatos. Žodis Omega-3 staiga tapo žinomas, o Omega-3 produktų rinka staiga padidėjo.

Omega-3 paradoksas

Karlsen įkūrė „NaturaMed Pharma“ 1991 m. Karlsenui vis labiau rūpėjo vienas paradoksas: eskimų mityba buvo grindžiama Šiaurės Atlanto banginiais, ruoniais ir lašišomis – visomis rūšimis,kurių sudėtyje yra visų 3 nepakeičiamų riebalų rūgščių Omega-3, EPR, DHR ir DPR. Tačiau auganti Omega-3 pramonė buvo paremta Ramiojo vandenyno ančiuviais, sardinėmis ir skumbrėmis. Šios žuvys turi kitokią Omega-3 sudėtį nei eskimų mityboje. Ryškiausias skirtumas yra tas, kad Ramiojo vandenyno žuvys turi tik 2 iš 3 gyvybiškai svarbių Omega-3 ir neturi DPR. Iš pradžių Omega-3 pramonė pirmenybę teikė Ramiojo vandenyno žuvims, nes jos buvo pigios ir daug pigesnės nei iš ruonių ir lašišos gautų Omega-3, vertinant kaip kainą už Omega-3 gramą. Karlsenui rūpėjo šis pasirinkimas.

Lašišos aliejus, esantis „OmegaMarine Forte+“, gaunamas iš sėkmingo Norvegijos akvakultūros pramonės pradininko ir pramonės lyderio „Nordlaks“.

Motinos piene yra daug DPR

Šiandien mes žinome, kad Omega-3 riebalų rūgštis DPR žmonėms yra svarbesnė, nei manyta anksčiau. Naujausi tyrimai parodė, kad mūsų organizme yra teigiama sąveika tarp visų 3 pagrindinių Omega-3 tipų. Labai daug pasako, kad motinos piene yra didesnis DPR kiekis nei EPR ir DHR.

Kadangi visos trys svarbiausios Omega-3 riebalų rūgštys yra lašišose, Karlsenas nusprendė jas gauti iš šios žuvies prieš 20 metų. Jis suprato, kad auganti lašišų akvakultūros pramonės produkcija Norvegijoje yra unikali galimybė, kuri nebuvo išnaudota. Maždaug tūkstantmečio sandūroje Karlseno įkurta „NaturaMed Pharma“ tapo Omega-3 iš lašišų aliejaus kokybės lydere savo pramonėje.

Stipriausias gamtos antioksidantas

Karlsenas taip pat žinojo apie kitus reikšmingus lašišos privalumus. Vienas iš pagrindinių vartotojų rūpesčių dėl Omega-3 yra apkartęs skonis ir kvapas, dažnai susijęs su oksiduotais žuvų taukais. Tai gali sukelti žuvies raugulį, kuris daugeliui vartotojų atrodo nemalonus. Tai reiškia, kad daugelis žmonių nevartoja Omega-3 dėl šio nemalonaus poskonio, nepaisant supratimo apie daugybę teigiamų Omega-3 padarinių sveikatai. Lašiša turi reikšmingą pranašumą prieš kitas žuvies rūšis, nes joje natūraliai gausu antioksidanto, vadinamo astaksantinu.

Astaksantinas yra vienas iš stipriausių gamtos antioksidantų, padedantis lašišos aliejui oksiduotis daug lėčiau nei kiti žuvų taukai. Tai reiškia, kad lašišos aliejaus pagrindu pagaminti Omega-3 yra šviežesni nei kiti Omega-3 žuvų taukai. Karlseno ir „Natural Pharmaceuticals“ misija yra įtikinti žmones, kurie nevalgo pakankamai žuvies, vartoti Omega-3 kaip maisto papildą. Geriausia įmanoma oksidacijos kokybė yra gyvybiškai svarbi norint atlikti šią misiją. Atkreipkite dėmesį, kad astaksantinas yra rausvos spalvos, todėl lašišų ir upėtakių mėsa yra rausvos spalvos, kaip ir „OmegaMarine Forte+“.

Lašišos aliejų galima atsekti nuo žuvies ikrų iki pagamintos Omega-3 kapsulės.

Lašišų auginimas yra ekologiškai tvarus ir vienas iš efektyviausių išteklių gamybos būdų pasaulyje. Norvegijos lašišų auginimas yra labai griežtai reglamentuotas, o išaugintas lašišas pasaulio vandenynų užterštumas veikia mažiau nei laukinius.

„Natural Pharmaceuticals“ yra Omega-3 pramonės organizacijos „GOED“ narė.

  • GOED
  • Krajowa Rada Suplementów i Odżywek
  • Firma Przyjazna Klientowi 2020
  • Zdrowa Marka Roku 2020
  • Dziecięca Marka Roku 2020
  • Męska Marka Roku 2020
  • Firma z sercem - UNICEF
Šioje svetainėje naudojami slapukai. Sužinokite daugiau apie slapukų naudojimo tikslą ir jų nustatymų keitimo galimybes internetinėje naršyklėje. Daugiau informacijos.